13 dicembre 2011

Dessert di cachi

Se c'è una stagione che trovo piuttosto triste in quanto a frutta è proprio l'inverno. Ci si trova con arance, mandarini, mele e pere. Niente a che fare con la frutta dolce delle altre stagioni (dalle ciliegie all'uva passando per le pesche e tante altre prelibatezze). C'è però un frutto invernale che aspetto per tutto l'anno pregustandone la dolcezza ed è il caco. Il nome non è un granché ma al di là del nome cacofonico il frutto ha un bel colore caldo ed un sapore squisito.


Questo è un modo per presentarlo in tavola come fosse un dessert, non una vera e propria ricetta.
Si tratta solo di sbucciare il caco e frullarlo con un cucchiaino di zucchero di canna ed uno di Grand Marnier e tenerlo in frigo per un paio d'ore prima di servirlo.

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