30 settembre 2012

Prepariamoci per l'inverno

Il cielo ha cambiato colore, è diventato tutto grigio. Il sole non è reperibile, sará andato in ferie spegnendo pure il telefono... l'utente desiderato non è al momento raggiungibile, lasciate un messaggio dopo il bip. È rimasto solo il caldo qui a Roma, di quelli afosi e appiccicosi. In ogni caso il messaggio è chiaro: "È finita la pacchia, sta per arrivare il maltempo!"
In realtá qui non è che ci si possa tanto lamentare.
Tra un po' diminuiranno lievemente le temperature (per via di qualche temporale che di solito ha il buon gusto di arrivare di notte), ma fino a fine ottobre non mancheranno quelle giornate di caldo intenso e cielo limpido, come fosse agosto, in cui si può approfittare per l'ultimo bagno al mare. Tutto sta a mettersi d'accordo con il sole.

Si prega di arrivare nel fine settimana.
Grazie!!

Io comunque sono pronta anche per le giornate di pioggia, quelle di novembre, o quelle fredde di gennaio e febbraio. Ho tutto ciò che mi serve per trascorrere amenamente le giornate al chiuso. Con un buon libro e con un bel cd, davanti ad una tazza di tè fumante darò fondo alla mia riserva di marmellate.



Ben 12 barattoli di marmellata! Tutte preparate da mia mamma con frutta del giardino oppure colta durante delle escursioni in montagna! Una gamma completa quest'anno: lamponi, pere, more, susine, fichi e mirtilli. Mio padre ha pure fatto le fotografie ad ogni frutto e poi ha stampato le etichette, servizio completo.
Sì, siamo pronti per l'inverno, col forno acceso e la casa che profuma di buono!

16 settembre 2012

Schiacciata all'uva

Era dalla trasferta a Firenze nel 2005 che sognavo la schiacciata all'uva. In quel periodo l'avevo assaggiata per colazione, nel b&b in cui soggiornavo, e mi aveva conquistato immediatamente. D'altro canto, un dolce semplice come il pane ma cosí zuccherino, non puó che conquistare!
La ricetta è semplicissima ed ha un'unica contro-indicazione, va fatta a settembre, non si puó rimandare o poi si dovrá attendere un altro anno!!

La ricetta che ho seguito è un mix di molte ricette lette, a partire da quella doc della mamma di un collega a quella di panconlolio e di giallozafferano e ad altre ancora.
Il risultato è una meraviglia per gli occhi e per il palato!!

Ingredienti:
400 gr farina
1/2 cubetto di lievito (poco di piú)
1 bicchiere grande di acqua tiepida
2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
1 kg di uva nera
180 gr zucchero

Si deve preparare l'impasto come se si facesse la pizza, con la sola eccezione che non si mette sale. Si dispone quindi la farina a fontana, vi si aggiunge il lievito sciolto nell'acqua e si impasta. Si aggiunge l'olio e si continua a lavorare finché l'impasto non è elastico e morbido. Si forma una palla e si lascia lievitare per almeno un'ora.
Si unge con l'olio una teglia vi si stende la metá dell'impasto precedentemente steso della forma della teglia, vi si dispone sopra un 2/3 dell'uva (in parte tagliata), che prima avrete lavato ed asciugato, e una metá dello zucchero. Si ripete l'operazione stendendo il restante impasto, disponendo l'uva rimasta (in parte tagliata per far uscire il succo) e l'ultimo zucchero. Si cosparge con un po' d'olio e s'inforna per 45 minuti a 180 gradi.


Il risultato è soffice, croccante, dolce e caramellato e si fa fatica a smettere di mangiarlo!!!

1 settembre 2012

Ben arrivato Dario

Finalmente, e con due giorni di anticipo, il 23 Agosto è nato Dario! Un bel bimbo tutto uguale alla sua mamma Mara.
Per l'occasione mi son divertita a preparare un fiocco nascita ed essendo la prima volta ho cercato ispirazione in rete, poi ho mescolato tutto e alla fine è venuto fuori questo qui!




Ancora tanti auguri!!!