24 febbraio 2011

Violette

Sul mio davanzale, tra i ciclamini e dei timidi germogli di tulipano, hanno trovato posto delle bellissime violette africane.


Le ho scelte viola chiaro, violetto per l'appunto, ma la violetta africana si trova di tanti colori.
Quello che mi piace particolarmente di queste violette è il giallo acceso delle sacche polliniche che spicca sul bel colore dei petali.



Sono fiori che vivono nel sottobosco, vogliono quindi luce, ma non diretta, e umidità, ma non acqua sulle foglie perchè marcirebbero.

Nel linguaggio dei fiori la violetta simboleggia l'umiltà e la modestia, qualità tanto apprezzate e tanto rare!

Dedico della mimosa al popolo libico, simbolo di autonomia e di libertà, sperando che presto esca vittorioso da questa sanguinosa guerra intestina.

13 febbraio 2011

Ancora sogni di primavera

Ancora giorni di sole e di passeggiate al mare (e di manifestazioni in piazza!!) e aumenta il desiderio che la bella stagione arrivi in fretta.
Sul mio davanzale iniziano a sbucare timide le piantine di tulipani che con cura ho piantato a novembre.
La salvia ed il rosmarino hanno resistito al gelo e già hanno pronte le nuove foglioline (aspettate è troppo freddo ancora!!) in casa invece, son fiorite delle margherite celesti!!


Sono sul mio tavolo da lavoro per ora...


...chissà dove finiranno.

6 febbraio 2011

Sognando la primavera

Da qualche giorno il cielo su Roma è di un bell'azzurro acceso ed il sole si concede generoso, il freddo è ancora pungente ma inizio a sognare il calduccio primaverile, le giornate più lunghe (in modo da rincasare dal lavoro prima che sia buio), i vestiti leggeri e colorati ed i sapori freschi come quello delle le fragole.
Piena di fragole è la bellissima stoffina con cui ho cofezionato questo allegro portatorte.

 
 Poi questa mattina al mercato mi sono fatta convincere ed ho comprato delle bellissime fragole, fuori stagione ma mooooolto buone. Tornata a casa ho aperto Il grande libro dei dolci della Konemann ed ho trovato una ricetta che mi ispirava da anni. Per paura di un fallimento avevo sempre rimandato ma finalmente mi sono buttata!
Il risultato è spettacolare e sofficissimo.



Rotolo con fragole e panna

Ingredienti:
3 uova, 125 gr di zucchero più un cucchiaio, 90 gr di farina, 160 gr di marmellata di fragole, 250 gr di fragole, 185 ml di panna fresca.

Il procedimento è incredibilmente semplice. Si separano gli albumi dai tuorli. Si montano gli albumi a neve ben ferma, si aggiunge lo zucchero e si continua a sbattere finchè non si scioglie. Si aggiungono i tuorli sbattuti e si mescola e si ottiene una crema morbida. Si aggiunge la farina e due cucchiai d'acqua calda.
Questo composto deve essere steso in una teglia rettangolare bassa di 30x25 cm precedentemente imburrata e coperta di carta da forno. Si mette per 10 minuti in forno preriscaldato a 200°.
Ora c'è la parte più difficile: su un canovaccio umido si stende un rettangolo di carta da forno (30x35 cm) e vi si sparge su un cucchiaio di zucchero (vi assicuro che è fondamentale!!). Si rovescia la pasta sulla carta da forno zuccherata e con l'aiuto del canovaccio si deve arrotolare il pan di spagna, ma non troppo stretto, e farlo riposare 20 minuti. Poi srotolare facendo attenzione che non si spezzi.
Spalmare la marmellata poi la panna e le fragole a pezzetti. Riarrotolare e far riposare un po' in frigo.

Buon appetito!!